La ferme de Valensole - Elevage de volailles Biologique
Terrines et plats cuisinés Bio et pure volailles
Marché de Meylan, le mercredi après-midi
- L’activité
- Le Marché
et les produits frais
L’élevage- La liste
des magasins - La certification
BIO Découvrez les terrines, les délices et les plats cuisinés
Cuisine inventive et authentique : plus qu’une activité, une passion…
Un site où le meilleur est donné…
A la Ferme de Valensole, située au pied du Vercors dans un écrin de verdure, j’élève en liberté les volailles qui me permettront de réaliser mes plats et multiples terrines, mousses, boudins, tartes, amuse-bouches, salades, etc.
Une région généreuse par nature…
Tous les autres ingrédients sont principalement issus d’Isère ou de Drôme, plaines et plateaux du Vercors où je prends le meilleur. Ainsi, c’est avec des produits fraîchement récoltés que je concocte les mets que vous m’aurez demandés.
Jacques Rimbault
Saura vous accueillir sur son stand de marché et vous proposer toute la gamme de ses Terrines et Délices, ainsi que des produits frais de qualité.
Et toujours sous le Label BIO !
Il est présent sur les marchés de :
- Marché de Meylan, le mercredi après-midi
De grands parcours, des bâtiments déplaçables, ce sont les conditions de l'élevage en Agriculture Biologique
L'élevage Biologique des volailles
Sur la ferme nous élevons :
- des poulets,
- et des pintades.
Tous nos animaux accèdent à de vastes parcours, d'environ 10 m² par volailles.
Ces parcs herbeux assurent à nos volailles un complément alimentaire de qualité et permettent de lutter naturellement contre les parasites et maladies.
Liste des magasins
Voici la liste des magasins ou vous trouverez nos produits Bio.
Cette liste n'est pas terminée.
Les terrines, les délices et les plats cuisinés
Terrine Pure Volaille aux figues
100 gr
Heureuse rencontre entre la figue et la volaille. Légèrement fruité-salé, ses saveurs enchanterons vos entrées ou apéritifs.
Terrine de Foie Pure Volaille
180 gr
La grande classique que tout le monde adore. C'est la terrine de campagne, cuisinée avec 30 % de foie qui vous ouvrira avec ravissement tous vos repas.
Terrine de volaille aux noix
180 gr
La régionale. Nous sommes dans le pays de la noix, nous nous devions de la mettre en valeur dans une de nos terrines. Au goût subtile, elle se consomme en toast ou en entrée. Le plus : vous pouvez réaliser de délicieuses quiches avec cette terrine mélangée à votre appareil.
Terrine de volailles aux olives
180 gr
Terrine aux saveurs du Sud : cuisinée avec des olives vertes (10 %), de l'ail et du thym, elle vous offre ses saveurs parfumées. Elle se déguste en tranche, avec une salade, en entrée ou en apéritif.
Terrine de volaille aux pruneaux
180 gr
La plus originale. Réalisée sur la base d'une recette de tajine, la terrine aux pruneaux vous offre les saveurs du Maghreb. Cannelle et cumin viendront titiller vos papilles. Le plus : terrine au pruneau + salade vous feront un repas léger et sympa.
Mousse de foie de volaille au cognac
100 gr
Cen'est pas du foiegras mais....C'est une mousse subtile, cuisinée avec comme seules ingrédients du foie (75%), un peu de graisse de volaille, du sel, et du poivre.
Une entrée rafinée, idéale pour des taosts et l'apéritif.